Лист пекарский Gastromix (перфорированный) 600X400X30 1 мм - предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий в пароконвектоматах, печах и пекарских шкафах на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских цехах. Перфорированная поверхность обеспечивает равномерную циркуляцию горячего воздуха вокруг продукта, способствуя более быстрому и равномерному пропеканию, а также образованию хрустящей корочки на нижней поверхности изделий.
Благодаря отверстиям исключается скопление конденсата и излишней влаги под выпекаемым продуктом, что особенно важно при приготовлении слоёного теста, пиццы, печенья, хлебобулочных изделий и продукции, требующей продуваемой основы.
Рекомендуется к применению в профессиональных кухнях, пекарнях, кондитерских, ресторанах, столовых, а также на предприятиях быстрого питания и в кулинариях, использующих пароконвектоматы и пекарские шкафы. Идеально подходит для выпечки, требующей равномерного прожаривания нижней корочки без риска подгорания или размягчения.
Особенности:
-
Материал: алюминий — обладает высокой теплопроводностью, обеспечивая быстрое и равномерное прогревание продукта; лёгкий и удобный в повседневной эксплуатации
-
Антипригарное покрытие — предотвращает прилипание выпечки, упрощает извлечение готовых изделий и облегчает очистку листа
-
Перфорация — обеспечивает активную циркуляцию воздуха, способствует удалению излишней влаги и формированию равномерно пропечённой корочки со всех сторон
Правила обращения с антипригарным покрытием (для сохранения эксплуатационных свойств):
-
Не подвергать контакту с кислотами (уксус, лимонный сок, маринады)
-
Избегать контакта с острыми металлическими предметами (ножи, скребки, вилки)
-
Сушить после каждой мойки (не оставлять влажным)
-
Не нагревать выше +260°C (соблюдать температурный режим)
-
Избегать любого грубого физического воздействия (удары, трение абразивными материалами)
-
Не рекомендуется штабелировать (складывать листы друг на друга без прокладок во избежание повреждения покрытия)
Технические характеристики:
-
Перфорация: 2,5 мм
-
Толщина листа: 1 мм
Изображение товара, представленного на фото, может отличаться от его фактического вида.