Электрическая печь для пиццы APACH Cook Line AMS2 P — это профессиональное компактное оборудование для предприятий общественного питания, пиццерий, кафе, закусочных и ресторанов быстрого обслуживания. Аппарат предназначен для приготовления традиционной итальянской пиццы любого сорта, а также для выпечки хлебобулочной продукции, не требующей увлажнения (багеты, фокачча, чиабатта, хлебные палочки).
Главные преимущества и конструктивные решения
-
Быстрый нагрев и моментальное восстановление температуры для непрерывной работы: Мощные ТЭНы обеспечивают быстрый выход на рабочий режим — печь готова к использованию в кратчайшие сроки после включения. Благодаря высокой тепловой мощности и качественной теплоизоляции, температура внутри камеры быстро восстанавливается после каждого открывания дверцы. Это критически важно при высокой проходимости заведения, где печь открывается десятки раз в час. Возможность использовать оборудование для разогрева уже готовых блюд позволяет дополнительно сократить время ожидания клиента и расширить ассортимент предлагаемых позиций.
-
Электромеханическое управление для надёжности и простоты: Печь оснащена электромеханической панелью управления, которая сочетает в себе удобство электронного контроля и надёжность механических компонентов. Такое решение исключает сбои, связанные с перепадами напряжения, и обеспечивает долговечную работу без необходимости сложного обслуживания. Управление интуитивно понятно и не требует длительного обучения персонала — идеальное решение для заведений с высокой текучестью кадров.
-
Механические терморегуляторы для независимого регулирования нагрева верхних и нижних ТЭНов: В печи предусмотрена раздельная регулировка температуры для верхних и нижних нагревательных элементов с помощью двух независимых механических терморегуляторов. Это позволяет гибко настраивать тепловой режим под конкретный тип пиццы или выпечки: интенсивный верхний нагрев для румяной золотистой корочки или мощный нижний нагрев для пропекания толстого теста. Независимые терморегуляторы дают полный контроль над распределением тепла внутри камеры и позволяют точно воспроизводить любые рецептуры.
-
Под из огнеупорного камня для равномерного пропекания: Рабочая поверхность (под) выполнена из натурального огнеупорного камня, который обладает отличными теплоаккумулирующими свойствами. Каменный под накапливает энергию ТЭНов и отдаёт её постепенно, создавая эффект традиционной дровяной печи. Пицца пропекается снизу равномерно, тесто приобретает характерную хрустящую корочку, а начинка остаётся сочной. Камень устойчив к перепадам температур и сохраняет свои свойства на протяжении всего срока службы.
-
Смотровое окно и встроенная подсветка для визуального контроля: Печь оснащена жаропрочным смотровым окном, через которое оператор может наблюдать за процессом приготовления без потери тепла. Встроенная подсветка рабочей камеры обеспечивает отличную видимость даже при полной загрузке печи. Контроль цвета корочки и степени пропекания позволяет своевременно извлечь готовое изделие без риска пересушить или прижечь.
-
Рабочая камера из стали с алюминиевым покрытием: Внутренняя камера печи выполнена из стали с алюминиевым покрытием. Такое решение обеспечивает высокую теплопроводность, способствуя равномерному распределению тепла по всему объёму камеры. Алюминиевое покрытие также устойчиво к коррозии и облегчает процесс очистки рабочей зоны от загрязнений.
-
Корпус из нержавеющей стали для гигиены и долговечности: Оборудование выполнено из высококачественной нержавеющей пищевой стали. Материал устойчив к коррозии, перепадам температур, частым санитарным обработкам и легко очищается даже от пригоревших загрязнений. Корпус из нержавеющей стали обеспечивает презентабельный внешний вид, который сохраняется долгие годы.
Технические характеристики:
-
Количество пицц в камере: 1 шт
-
Диаметр пиццы: 34 см
Изображение товара, представленного на фото, может отличаться от его фактического вида.