Пароконвектомат APACH Cook Line AP6M COMPACT

Код товара: 068-213

Сравнить

Версия для печати

В избранное

310 746 ₽

В корзину

0 шт

В наличии

Самовывоз сегодня бесплатно

Расчет стоимости доставки

Откуда

Куда

Рассчитать

Расчет стоимости доставки указан приблизительный, более точный расчет Вам может осуществить сотрудник транспортной компании.

Получить консультацию в Max

Получить консультацию в Max

Описание
Характеристики
Отзывы 0

Пароконвектомат APACH Cook Line AP6M COMPACT — это профессиональное компактное оборудование для заведений общественного питания малого и среднего форматов: ресторанов, кафе, пекарен, кулинарных лавок и небольших столовых. Аппарат предназначен для приготовления широкого ассортимента самых разнообразных блюд, а также для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий и щадящего разогрева готовой продукции. Устройство сочетает в себе сразу несколько видов теплового оборудования (пароварку, конвекционную печь, духовой шкаф), что позволяет существенно экономить финансы и занимаемую площадь на кухне.

Главные преимущества и конструктивные решения

Инжекторная система пароувлажнения: Пар генерируется сразу после включения оборудования путём прямого впрыска воды из системы водоснабжения на нагревательные элементы. Это обеспечивает точное выполнение заданной программы приготовления без задержек на прогрев парогенератора.
Тепловая обработка паром: Позволяет существенно сократить потерю веса продуктов, сохранить их вкусовые качества и естественную текстуру, а также снизить количество калорий в готовом блюде за счёт отказа от масла.
Корпус и рабочая камера из нержавеющей стали: Вся конструкция выполнена из высококачественной нержавеющей стали, что гарантирует долговечность, устойчивость к коррозии, соответствие санитарным нормам и лёгкость ежедневной очистки.
Электромеханическая панель управления: Надёжные поворотные переключатели и индикаторы. Управление максимально простое и интуитивно понятное, не требует специального обучения персонала. Такая панель проще в обслуживании и ремонте, не боится перепадов напряжения и механических воздействий.
Регулируемое пароувлажнение: Возможность ручной настройки уровня пара в рабочей камере. Повар может оперативно увеличить или уменьшить количество пара в зависимости от типа блюда — от интенсивной паровой обработки до минимального увлажнения при запекании.
Вентилятор с реверсивным вращением (1 скорость): Вращение воздушного потока попеременно меняет направление, что обеспечивает равномерное распределение тепла и пара по всей камере, исключая непропечённые зоны. Одна фиксированная скорость вращения оптимизирована для большинства стандартных задач приготовления.
Универсальные направляющие: Внутреннее оснащение позволяет устанавливать гастроёмкости различных размеров: 6 GN 1/1 глубиной 40 мм или 4 GN 1/1 глубиной 65 мм. Высокая совместимость с профессиональным инвентарём и возможность выбора оптимальной загрузки под текущие задачи.
Таймер на 120 минут: Механический или электронный отсчёт времени приготовления до 2 часов. По окончании заданного времени подаётся звуковой сигнал, что позволяет не отвлекаться на постоянный контроль процесса.
Галогеновая подсветка камеры: Мощная лампа холодного света позволяет контролировать процесс приготовления без открывания дверцы, сохраняя температуру и влажность внутри камеры.
Световые индикаторы нагрева: Визуальные индикаторы на панели управления показывают текущий статус работы нагревательных элементов. Повар всегда видит, когда идёт набор температуры, а когда оборудование поддерживает заданный режим.
Подключение к воде: Стационарное подключение к системе водоснабжения обеспечивает автоматическую подачу воды для генерации пара.
Примечание по комплектации: Гастроёмкости не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно. Это позволяет вам самостоятельно выбрать тип и количество посуды, оптимально соответствующее специфике вашей кухни.

Режимы работы (температурные диапазоны):

Только конвекция: +30...+260 °C
Конвекция + пар: +30...+230 °C
Только пар: +35...+130 °C
Бесконечное время приготовления

Технические характеристики:

Количество вентиляторов: 1 шт
Количество скоростей вентилятора: 1 шт

Изображение товара, представленного на фото, может отличаться от его фактического вида.

Показать все

ТипЭлектрический

Количество уровней6 шт

Габаритные размеры530×896×755 мм

Способ парообразованияИнжекционные

Размер гастроемкостей530х325х40, 530х325х65 мм

Тип гастроемкостейGN 1/1

Тип панелиЭлектромеханический

Потребляемая мощность7 кВт

Напряжение220, 380 В

Диапазон рабочей температуры+30...+260 °C

Реверсда