Конвекционная печь UNOX XB893-MP

Код товара: 067-794

Сравнить

Версия для печати

В избранное

383 793 ₽

В корзину

0 шт

В наличии на 3 складах

Доступно для заказа 16 шт.

Наличие на складах

Волжск

г.Волжск, Йошкар-Олинское шоссе, д.20

В наличии 10 шт.

Москва

МО, Бритово, Раменский гор. округ, Складской комплекс ССТ, корп. 2, секция 2

В наличии 3 шт.

Новосибирск

г.Новосибирск, Толмачевское шоссе, д.27 (склады №56)

В наличии 3 шт.

Самовывоз сегодня бесплатно

Расчет стоимости доставки

Откуда

Куда

Рассчитать

Расчет стоимости доставки указан приблизительный, более точный расчет Вам может осуществить сотрудник транспортной компании.

Получить консультацию в Max

Получить консультацию в Max

Описание
Характеристики
Отзывы 0

Конвекционная печь UNOX XB893-MP предназначена для приготовления блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Камера с закруглёнными углами выполнена из нержавеющей стали AISI 304, направляющие — из нержавеющей стали. Дверные петли изготовлены из высокопрочного самосмазывающегося технополимера, а дверной замок — из углеродного волокна.

Комплектация:

В комплект поставки входят 4 пластиковых держателя, набор для подключения к водопроводной сети (шланг подачи воды, механический фильтр и невозвратный клапан 3/4"), а также набор «Starter Kit» (8 саморезов, гаечный ключ, конический колпачок для сливного отверстия и наклейка). Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.

Режимы выпечки:

Конвекция: +80...+260 °C
Конвекция + пар: +80...+260 °C
Предварительный разогрев (максимальная температура): +260 °C

Ключевые особенности:

Механическая панель управления Manual, обеспечивающая простоту и надёжность эксплуатации без необходимости сложного обучения персонала.
Технология AIR.Plus — вентиляторы с реверсивным движением и 2 скоростями воздушных потоков для равномерного распределения тепла и идеального пропекания изделий на всех уровнях.
Технология DRY.Plus — быстрое изъятие влажности из камеры, устанавливаемое оператором для создания сухого жара и формирования хрустящей корочки.
Технология STEAM.Maxi™ — ручная подача влажности в камеру, позволяющая дозированно вводить пар в любой момент цикла приготовления.
Технология Protek.SAFE™ — максимальная эффективность и безопасность при работе: внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются благодаря усиленной теплоизоляции.
Запатентованная дверь с блокировкой произвольного открытия в позициях 60°, 120° и 180°, а также возможностью изменения направления открытия двери (перенавешивание).
Визуализация остаточного времени выпечки — наглядный контроль оставшегося времени цикла.
Непрерывная работа печи «INF» — режим длительной работы без автоматического отключения.
Ограничитель температуры для безопасности — предохранительный термостат, защищающий оборудование от перегрева.
Небольшой вес и надёжная конструкция, достигнутые благодаря применению инновационных материалов.
Подсветка галогеновыми лампами, обеспечивающая яркое, равномерное освещение камеры для визуального контроля процесса без открывания двери.
L-образные направляющие, обеспечивающие удобную и безопасную установку противней и гастроёмкостей.
Съёмное внутреннее стекло, облегчающее чистку и обеспечивающее максимальную гигиену.
Оборудование подключается к сети водоснабжения (вентиль 3/4") с соблюдением требований по качеству и давлению воды.

Технические характеристики:

Регулировка времени приготовления: 0-120 минут
Регулировка подачи пара: 0-100%
Максимальная температура подключаемой воды: +30 °C
Максимальная электропроводность подключаемой воды: 150 мкС/см
Максимальная жесткость подключаемой воды: 7 °f
Давление подключаемой воды: 150-600 кПа
Тип направляющих: универсальные (GN 1/1 или 600×400 мм)
Подключение к водопроводу: вентиль 3/4"
Температура окружающей среды: +5...35 °C
Влажность окружающей среды: не более 70%

Изображение товара, представленного на фото, может отличаться от его фактического вида.

Показать все

Габаритные размеры882×860×1250 мм

Количество уровней10 шт

Тип гастроемкостейGN 1/1

ПароувлажнениеДа

Диапазон рабочей температуры+80...+260 °C

Тип печиНепрограммируемая

Материал изготовления камерынерж, сталь

Панель управлениямеханическая

Размер противня600×400 мм

Расстояние между уровнями80 мм

Реверсесть