Тестомес Abat ТМС-20НН-1Ц — профессиональное оборудование для замешивания различных видов теста в условиях интенсивной нагрузки. Он идеально подходит для пекарен, кондитерских, заведений общественного питания и хлебобулочных производств. Благодаря высокой производительности и продуманной конструкции, аппарат обеспечивает равномерный, насыщенный кислородом замес без комочков, что положительно сказывается на вкусе и текстуре выпечки.
Корпус устройства изготовлен из прочной нержавеющей стали и покрыт полимерным составом, устойчивым к механическим и химическим воздействиям. Рабочие элементы, контактирующие с тестом, выполнены из пищевой нержавейки. В конструкции предусмотрены несъемная дежа объемом 20 литров и неподъемная траверса, что повышает надежность эксплуатации.
Тестомес оснащен одним режимом работы двигателя с термозащитой, а также возможностью плавной регулировки скорости вращения дежи и спирали. Основной рабочий элемент — прочный спиралевидный нож. Несмотря на отсутствие эксцентричного движения, равномерный замес обеспечивается за счет продуманного привода. Устройство работает тихо, благодаря низкой скорости вращения привода и использованию полиуретановых термостойких ремней в сочетании с цепным механизмом.
Модель также поддерживает замес крутого теста (не более 30% от стандартной загрузки). Функция реверса облегчает извлечение готового теста. Углы дежи скруглены, что облегчает чистку, а небольшое реверсивное движение мешающего элемента не позволяет тесту скапливаться внутри. Устройство установлено на регулируемых ножках, что удобно при установке на разных поверхностях.
Производительность аппарата — до 60 кг теста в час. Поддерживается загрузка от 1,5 до 12 кг дрожжевого теста и от 2 до 4 кг крутого теста. Один замес занимает около 12 минут.
Abat ТМС-20НН-1Ц позволяет автоматизировать и ускорить процесс приготовления теста, повышая качество готовой продукции. Это надежный инструмент для кухонь с высокой нагрузкой, обеспечивающий стабильный результат при любом типе теста — от песочного до дрожжевого.
Серия
Abat CHEFИзображение товара, представленного на фото, может отличаться от его фактического вида.