Камера расстоечная Polair СRP2.6080.T6 inox предназначена для предприятий общественного питания и торговли. Она обеспечивает автоматический процесс отложенной расстойки теста, включая последовательные этапы: замедление ферментации при охлаждении до -5 °C, хранение при низкой температуре, пробуждение и начало ферментации, а также окончательную расстойку перед выпечкой при температуре до +35 °C.
Камера оснащена прочными внутренними и наружными панелями из нержавеющей стали, что гарантирует долговечность и гигиеничность оборудования.
Основные особенности камеры:
-
Модульная конструкция — выполнена из сэндвич-панелей для удобства монтажа и эксплуатации.
-
Удобное управление — многофункциональная сенсорная панель Touch Screen визуализирует процессы в виде диаграмм, обеспечивая полный контроль над технологией расстойки.
-
Оптимальный воздушный поток — медленное циркулирование воздуха с равномерным распределением, предотвращающее попадание прямой струи на заготовки.
-
Эффективное увлажнение — встроенный ультразвуковой увлажнитель поддерживает необходимую влажность (65–90 %) без оседания влаги на изделиях.
-
Защита оборудования — вентиляторы увлажнителя с пылевлагозащитой по классу IP68 и вынос вентиляторов за корпус для удобства обслуживания.
-
Безопасность при эксплуатации — пластиковый бордюр по внутреннему периметру камеры защищает оборудование от повреждений при столкновениях с хлебопекарными тележками.
-
Высокий уровень теплоизоляции — толщина изоляционного слоя составляет 80 мм, что обеспечивает стабильность температуры внутри камеры.
-
Вместимость — рассчитана на 6 стандартных тележек размером 600×800 мм.
-
Функциональные размеры и параметры: внутренние габариты — 2335×3000×1920 мм, размер дверного проема — 900×1930 мм, количество дверных проемов — 2, бордюр размещен на высоте 1,6 м и 0,4 м от пола.
-
Хладагент: R404A
Polair СRP2.6080.T6 inox обеспечивает точный контроль всех этапов расстойки теста, создавая оптимальные условия для качественного производства хлебобулочных изделий. Надежная и удобная в эксплуатации, она подходит для профессионального использования в пищевой промышленности.
Изображение товара, представленного на фото, может отличаться от его фактического вида.