Камера отложенной расстойки Polair СRP2.6080.T4

Камера отложенной расстойки Polair СRP2.6080.T4 разработана специально для предприятий общественного питания и торговли, где требуется точный контроль процесса ферментации теста. Она обеспечивает полный автоматизированный цикл: от замедления ферментации (охлаждение до -5 °C) и холодного хранения, до активации дрожжей, пробуждения и последующей расстойки при температуре до 35 °C.

Конструкция камеры выполнена из прочных и гигиеничных материалов: снаружи — оцинкованная окрашенная сталь, внутри — нержавеющая сталь.

Основные особенности камеры:

• Модульная конструкция из сэндвич-панелей — удобство транспортировки и монтажа.
• Современная Touch Screen панель — визуализация каждого этапа процесса в виде диаграммы, полное управление и контроль.
• Равномерное увлажнение и температурный контроль — стабильные параметры по всему объему камеры.
• Медленная циркуляция воздуха — исключает образование корки на тесте.
• Ультразвуковой увлажнитель — поддерживает нужную влажность (65–90 %), не допускает оседания капель на продукт.
• Воздушная панель-распределитель — исключает прямое воздействие воздушного потока на заготовки.
• Надежная теплоизоляция (80 мм) — высокая энергоэффективность.
• Защитный пластиковый бордюр — установлен по периметру на высоте 1,6 м и от пола 0,4 м для предотвращения повреждений от тележек.
• Экологичный хладагент R404A — стабильная работа и соответствие современным требованиям.
• Большая вместимость — до 4 тележек размером 600×800 мм.
• Удобный доступ — 2 дверных проема, внутренние размеры: 1500×2100 мм.

Polair СRP2.6080.T4 — это высокотехнологичная и надежная камера отложенной расстойки, сочетающая точное управление климатом, интуитивное управление и эргономичную конструкцию. Она идеально подходит для профессионального хлебопечения, обеспечивая стабильность и качество продукции вне зависимости от загрузки и условий эксплуатации.

Изображение товара, представленного на фото, может отличаться от его фактического вида.